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Ensalada César con Pollo a la Plancha
Un Clásico Renovado para una Comida Saludable y Deliciosa

La Ensalada César es un clásico que nunca pasa de moda. Esta versión con pollo a la plancha es perfecta para aquellos que buscan una comida equilibrada, llena de sabor y fácil de preparar. Ideal para cualquier ocasión, esta ensalada combina el crujiente de las hojas frescas de lechuga con la jugosidad del pollo a la plancha, todo aderezado con una deliciosa salsa César casera.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 lechuga romana
- 1/2 taza de croutones
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar el Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Deja reposar y luego corta en tiras finas.
- Hacer la Salsa César Casera: En un tazón, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la mayonesa, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Preparar la Ensalada: Lava y corta la lechuga romana en trozos grandes. Coloca la lechuga en un bol grande para ensaladas, añade los croutones y el queso parmesano rallado.
- Ensamblar la Ensalada: Coloca las tiras de pollo a la plancha sobre la lechuga, vierte la salsa César por encima y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo.
- Servir: Divide la ensalada en platos individuales y sirve de inmediato. Puedes acompañar con un poco de pan tostado si lo deseas.